Hvordan man bruger et strygestål

Husk at et strygestål ikke er til at slibe en sløv kniv skarp med. Et strygestål er et vedligeholdelsesværktøj som bruges til at forlænge tiden før et i forvejen skarp knivblad bliver sløv. Hvis din kokkekniv er sløv, eller du kan se synlige hakker i den skærende æg, bør du slibe kniven på en våd slibesten for at få æggen skarp igen.

Når du sliber din kokkekniv på et strygestål hold da dit strygestål fast I hånden, eller støt det imod et skærebræt. Dette gøres bedst ved at placer spidsen af strygestålet på skærebrættet imens du holder strygestålet vertikalt. Placer hælen af knivsæggen mod strygestålet, som hvis du skulle til at skære i strygestålet. Vinkel knivbladdet, i en position i forhold til strygestålet, af ca 20 grader.

Med et let tryk, trækkes knivbladdet tilbage og tværs ned over strygestålet i en rolig og glidende bevægelse, så hele knivsæggen har haft kontakt med strygestålet og hele tiden i en vinkel at ca 20 grader.

Skift side på knivbladdet og træk tværs ned over strygestålet i en glidende bevægelse, så hele knivsæggen har haft kontakt med strygestålet og hele tiden i en vinkel at ca 20 grader.

Gentag nu som tidligere med ca. 10 strøg ned over strygestålet på hver siden af knivsæggen

Afslut med at skylle kniven og strygestålet rene for små metalpartikler som du har sleben af, og tør kniven af  i et tørt viskestykke.

Hvis ikke kniven føles skarp efter at du har brugt strygestålet kan det skyldes at det er tid til at slibe køkkenkniven på din slibesten

Se vores udvalg af keramiske og diamant strygestål her.